Производители премиальных напитков — коньяка, виски, бренди, вина и шампанского — неизменно отдают предпочтение стеклянным бутылкам. Это не просто дань традиции, а необходимость, связанная с сохранением вкуса, аромата и статуса напитка.
Почему же пластик и другие материалы не подходят для элитного алкоголя? Как стекло влияет на качество выдержки и восприятие напитка? В этой статье мы разберёмся, почему стекло остаётся единственным достойным выбором для премиальных спиртных напитков.
Что происходит с алкоголем в тетрапаке?
При хранении вина в картонных упаковках с полиэтиленовым слоем (тетрапаках) происходит утрата вкуса, известная как скальпирование. Это процесс, при котором ароматические и вкусовые соединения впитываются в упаковку или проникают сквозь неё, что приводит к потере насыщенности вкуса и аромата напитка.
В результате покупатель получает вино с искажёнными органолептическими свойствами, отличными от задуманного виноделами. Та же проблема характерна и для искусственных пробок, которые впитывают ароматические вещества гораздо интенсивнее, чем натуральные аналоги. Даже современные многослойные упаковки не способны сохранить вино в первозданном виде.
Французские специалисты провели исследование, сравнив различные упаковочные материалы для вина. В ходе эксперимента была создана упрощённая модель вина, состоящая из этилбутирата, этилгексаноата, фенилэтилового спирта и 4-этилфенола, растворённых в подкисленном этиловом спирте.
Результаты показали, что эти вещества быстро абсорбируются полиэтиленовой плёнкой или даже проходят сквозь неё, что приводит к значительным потерям вкусовых качеств.
Если для вас важны насыщенный букет и тонкие ноты вина, отдавайте предпочтение стеклянным бутылкам. Стекло выступает надёжным барьером, обеспечивающим сохранность аромата и вкуса напитка — таким, каким его задумал производитель.
Почему крепкий алкоголь не разливают в пластиковую тару?
В России законодательство строго запрещает розлив крепкого алкоголя в пластиковую тару. Основная причина — безопасность: при длительном хранении из пластика в напиток может выделяться токсичное соединение — дибутилфталат. Однако это не единственный фактор, по которому стекло остаётся безальтернативным вариантом для алкогольной продукции.
Почему крепкий алкоголь разливают в стеклянные бутылки?
Традиции
Стеклянная тара для вина и крепкого алкоголя используется уже сотни лет. Этот материал изначально зарекомендовал себя как надёжный и безопасный способ хранения напитков, тогда как пластик появился сравнительно недавно.
Сохранность вкуса и аромата
В отличие от ПЭТ-упаковки, стекло не вступает в химические реакции с алкоголем, не меняет его вкус, аромат и структуру. Это особенно важно для выдержанных напитков, которые ценятся за сложные букеты и тонкие нюансы вкуса.
Эстетика и статус
Алкоголь в стеклянной бутылке смотрится презентабельно, что подчёркивает качество и премиальность продукта. Стеклянная упаковка является важной частью восприятия бренда и влияет на решение покупателя.
В России стеклянные бутылки остаются стандартом качества и безопасности для алкогольной продукции.
Стекло — проверенный защитник вкуса
Почему стеклянная тара – лучший выбор для хранения спиртных напитков?
Стеклянные бутылки остаются эталоном упаковки для вина, бренди, коньяка, виски, чачи, игристых вин и других алкогольных напитков благодаря своим уникальным свойствам. Рассмотрим подробнее ключевые преимущества стекла.
1. Стеклянная тара лучше защищает напитки от воздействия света
Свет, особенно ультрафиолетовый, разрушает органические соединения, влияющие на вкус и аромат напитков. Вино, пиво, шампанское и другие напитки, содержащие деликатные ароматические вещества, особенно чувствительны к воздействию света.
Как свет влияет на напитки?
При длительном воздействии УФ-лучей в жидкости начинаются окислительные процессы, которые приводят к изменению вкуса и потере аромата. Например, вино может приобрести неприятный «запах старения» или утратить тонкие фруктовые и цветочные ноты.
Почему стекло лучше других материалов?
Стекло, особенно затемнённое (зелёное, коричневое, синее), блокирует значительную часть вредных лучей, предотвращая разрушение органических соединений. В отличие от пластика или тетрапаков, стекло не пропускает световые волны, которые могут негативно повлиять на напиток.
2. Стекло менее чувствительно к перепадам температур
Многие напитки, особенно вина и газированные напитки, чувствительны к резким температурным колебаниям. Если упаковка не может обеспечить стабильную температуру, это может негативно сказаться на качестве продукта.
Как температура влияет на напитки?
При резких изменениях температуры расширение и сжатие жидкости может изменить химический состав напитка. Вино может "задыхаться", что приведёт к ухудшению вкуса. В пиве или игристом вине это может спровоцировать преждевременное высвобождение углекислого газа, ухудшая газированность.
Почему стекло — лучший вариант?
В отличие от пластика, который расширяется и сжимается при нагреве и охлаждении, стекло сохраняет стабильность формы и не вступает в химические реакции с содержимым. Это делает его идеальным для хранения напитков в любых климатических условиях.
3. Плотность стекла сохраняет качество напитка на молекулярном уровне
Стекло обладает высокой плотностью, что обеспечивает герметичность упаковки и надёжную защиту напитка от внешних воздействий.
Как плотность стекла влияет на сохранность напитка?
Благодаря высокой плотности стеклянная бутылка не пропускает кислород, углекислый газ и другие газы, которые могут изменить состав напитка. В отличие от пластиковой тары, стекло не «дышит», не впитывает запахи и не выделяет в жидкость посторонние вещества.
Какая тара лучше для розлива игристого вина
Для игристых вин, таких как шампанское или просекко, герметичность упаковки критически важна. Газификация — процесс насыщения напитка углекислым газом — обеспечивается высокой прочностью стекла. В пластиковой или картонной упаковке углекислый газ постепенно улетучивается, делая напиток менее игристым и менее насыщенным.
Вывод
Стеклянная тара обеспечивает максимальную сохранность вкусовых и ароматических качеств напитков благодаря своей устойчивости к свету, температурным изменениям и высокой плотности. Это делает стекло лучшим выбором для хранения вина, игристых вин и других напитков, требующих особого подхода к упаковке.
Если вы хотите, чтобы ваш алкоголь был упакован в высококачественные стеклянные бутылки, которые подчеркнут его элитный статус, обратитесь в Первую Стекольную Компанию. Мы предлагаем широкий выбор стеклянной тары для крепких напитков, которая отвечает самым высоким стандартам.
Наши бутылки не только надёжно защищают содержимое, но и придают вашему продукту утончённость и элегантность, которую оценят даже самые требовательные потребители.
